Jag har äntligen tagit upp mina morötter, eftersom jag är allergisk mot vanliga orangea så odlar jag gula och vita. Jag har skrivit ett helt inlägg om morötterna på min Mat och odlingsblogg. Matkulturcramar ”Mina gula morötter”.

Jag har idag lagt in ett gäng morötter med lite mer julsmak. Något att göra julmaten lite friskare. Förra året upptäckte jag gravade morötter.

Via Annas Jul (var 1000 procent säker att jag skrivit om det men tydligen inte) men jag och mannen testade även att lägga in morötter i 1-2-3 lag och jag hade inte så mycket morötter förra året men blev en liiiten burk och den gav mersmak. Så nu med en förvånansvärd stor skörd har jag lagt in många burkar. Några blev med juligare smaker. Jag gjorde en rejäl sats lag, 1 liter. Jag gjorde fyra små burkar och det räckte till en halv 1 liters snäppelocksburk. Hade lite lag för igår som jag spädde ut med.

Julkryddade morötter.

Gör lagen först. Den ska svalna gärna bli kall.

Dela morötter i lagom stora bitar, jag gjorde stavar på cirka 5 cm och ganska smala. Sen kokade jag upp saltat vatten. La i morötterna och lät koka 3-4 min beroende på storlek.
Jag lät allt svalna. Under tiden rengjorde och decificerade jag burkarna med atamon. Sen packade jag morotsstavavarna tätt i små söta burkar och hällde i lagen. Jag delade upp lagerbladet på fyra delar och såg till att alla burkar hade någon nejlika och ett peppar eller vitpepparkorn i sig. Ställt in i kylen i natt och sen hoppas jag de klarar sig bra i vårt skafferi där det är svalt men inte kylskåpskallt.

Tänker att det är också en bra julklapp, nått en har odlat och gjort själv! Nu ska jag vänta någon vecka men det ska bli kul att testa sen.