Juliga morötter

Jag har äntligen tagit upp mina morötter, eftersom jag är allergisk mot vanliga orangea så odlar jag gula och vita. Jag har skrivit ett helt inlägg om morötterna på min Mat och odlingsblogg. Matkulturcramar ”Mina gula morötter”.

Jag har idag lagt in ett gäng morötter med lite mer julsmak. Något att göra julmaten lite friskare. Förra året upptäckte jag gravade morötter.

Via Annas Jul (var 1000 procent säker att jag skrivit om det men tydligen inte) men jag och mannen testade även att lägga in morötter i 1-2-3 lag och jag hade inte så mycket morötter förra året men blev en liiiten burk och den gav mersmak. Så nu med en förvånansvärd stor skörd har jag lagt in många burkar. Några blev med juligare smaker. Jag gjorde en rejäl sats lag, 1 liter. Jag gjorde fyra små burkar och det räckte till en halv 1 liters snäppelocksburk. Hade lite lag för igår som jag spädde ut med.

Julkryddade morötter.

Gör lagen först. Den ska svalna gärna bli kall.

1 lagerblad
2,5 cm färsk ingefära i stora kuber
7 hela nejlikor
5 hela svartpeppar korn
3 vitpepparkorn

2 dl 12% ättiksprit
4 dl strösocker
6 dl vatten

Dela morötter i lagom stora bitar, jag gjorde stavar på cirka 5 cm och ganska smala. Sen kokade jag upp saltat vatten. La i morötterna och lät koka 3-4 min beroende på storlek.
Jag lät allt svalna. Under tiden rengjorde och decificerade jag burkarna med atamon. Sen packade jag morotsstavavarna tätt i små söta burkar och hällde i lagen. Jag delade upp lagerbladet på fyra delar och såg till att alla burkar hade någon nejlika och ett peppar eller vitpepparkorn i sig. Ställt in i kylen i natt och sen hoppas jag de klarar sig bra i vårt skafferi där det är svalt men inte kylskåpskallt.

Tänker att det är också en bra julklapp, nått en har odlat och gjort själv! Nu ska jag vänta någon vecka men det ska bli kul att testa sen.

Glad korvdag!

Idag är det västergötlands nationaldag!!!

Grynkorvens dag!

Ni som följt mig nått år vet att svaret på allt med en lyckad jul stavas Grynkorv hos denna kulturtant. Jag brukar fira denna tredje torsdag i oktober med att äta grynkorv med tillbehör ihop med cirka 150 andra. Men i år har firandets delats upp i kvällssittning, lunchsittning och take away. Jag och mannen valde att fira med Grynkorvslunch i Holmenstugan.

Från fyra olika ställen kom korvarna: Köttex i Götene, Erikssons chark i Nossebro, Ica Nära Timmersdala och en utomsocknes som var Per i viken i Höganäs. Men vi vet inte vilken korv som hade vilket nummer.

Jag gillar mest att ha grov senap till min grynkorv men då passar en senapssås bra till.

Sen var det bara att smaka, smaka igen och bestämma vilken som för året var bäst. Den jag tyckte var godast nr två tyckte Mr T var mindre god, och hans favorit tyckte jag hade någon konstig smak av kycklingbuljong. Alla röster från lunchen, kvällssittningen och från de andra ställena i Sverige räknas ihop och så småningom får vi veta vilken korv som var den bästa i år.

Allt ihophållt av Grynkorvens vänners ordförande Tommy ”Fjälster” Kroon

Hoppas ni får en fortsatt trevlig dag och att ni någon gång i livet får uppleva äkta, bra kokt grynkorv.

När katterna får torka och sprida juldoft.

Efter förra helgens julifirande insåg jag att mina sparade lussekatter inte skulle bli någon fröjd att spara. Kan till ock med va så att de är två år gamla (skäms liite)

Så ikväll gjorde jag helt enkelt skorpor av bullarna i stället. Mannen hade tagit upp bullarna några timmar innan så det va bara att skära upp allihop.

Efter lite googling så verkade 1 cm vara vedertagen tjocklek. Och på plåtar skulle de.

Och sen skjuts in i ugnen. 100 grader och efter en halvtimme bytte jag plats på plåtarna. Vi har ingen varmluftsugn men det funkade med två plåtar ändå.

Jag satte även en gaffel i luckan så fukten kunde pysa ut sista halvtimmen. Nu har jag stängt av ugnen, öppnat luckan men låter skorporna ligga över natt och torka till det sista. Nu funderar jag mest på vilken burk jag ska lägga dem i, en i glas? Kanske en julig kakburk som inte kommit upp på vinden än. Vi första provsmakningarna verka de blivit lyckade. Det mesta av fryssmaken har pyst bort.

Höstens lussebullslängtan kan nog stillas endel av dessa mumsiga skorpor. Och som Annas Jul sa idag. ”Det va väl lika bra, det ska ju snart bakas nya”

Har du testat göra skorpor av nått gammalt bröd? Eller rent av saffransbullevarianter?

Vinnarna äääär!

Spännande att se vad en god jul innebär för er allihop. Lite kul att det ändå är så lika definition. Nu är kommentarerna godkända och ni kan själva kika in och se vad alla skrivit.

Jag och Mr T har läst alla kommentarer i ett svep och de två som vi fastnade för vann.

Vinst 1 blir Anette

Och kolor med kaffet kommer Ida få njuta av!

Grattis och till er som inte vann…Snart kommer en ny tävling!

Tack Kanelimamma för vinsterna!

Glad grynkorvens dag!

Idag, tredje torsdagen i oktober är det Grynkorvens dag! Jag har älskat grynkorv så länge jag kan minnas. Den är vanligast i Skaraborg där min mamma är uppvuxen och för henne va Grynkorv ett måste på julbordet…precis som det blivit för mig. Vet en jul när vi jagade grynkorv över halva Skaraborg. Sen andra år fanns den på Coop i Borås. En jakt va det i alla fall.

En grynkorv är inte som de fläskkorvar vi säkert alla fått någon gång i skolan (har alla fått det i skolan?) Den här är lenare i smaken, och har hela korngryn och du bara vet när du får en riktigt bra grynkorv. Jag minns en gång…men bara en gång när jag var med och stoppa grynkorv i mormors kök på Vikingagatan. Det är som det minnet etsat sig fast för jag visste att det skulle bli viktigt. Tror jag max va 5 år. Tyvärr lever varken mormor eller mamma så jag är väldigt osäker på vad som deras grynkorvar innehöll.

Sedan 2005 har Grynkorvens vänner firat Grynkorvens dag för att uppmärksamma denna fantastiska korv. Jag har firat sen första året jag fick höra om det, alltså 2015. I tre år va jag på grynkorvsfest i Gustav Adolfs bygdegård. Roligt och mysigt och gott. Förra året blev det fullbokat och min Mr T och jag firade själva. Så kommer det bli även i år.

Påväg till Falbygdens Osterias julmarknad förra veckan, svängde jag in på ICA Evaldssons i Åsarp och införskaffade mig två prisbelönta djupfrysta grynkorvar. Så det finns en till idag (eller om det blir imorgon) och en korv till julbordet!

Så glad Grynkorvens Dag och hoppas du någon gång i livet får smaka på en redig grynakôrv!