Boken för en magisk vegansk jul

Recensionsex från Isaberg Förlag

Magic Vegan – Julbord Sju klassiska rundor.

Ett riktigt julbord innehåller sju rundor

  • Sill och strömming
  • Lax och skaldjur
  • Kallskuret
  • Småvarmt
  • Ostar
  • Dessert
  • Julgodis

Författarna Barbara Kjellström och Camilla Danilda har skrivit en bok där de gör Veganska varianter på alla klassiska (och ofta köttiga) rätter på ett julbord. De går igenom allt från kristyren på pepparkakorna som ofta serveras innan de sju rundorna till hur du gör vegansk ost. Jag gjorde helt enkelt så att jag bjud hem min vän som är vegan för att testa boken. Som nybliven mamma insåg jag att några avancerade recept skulle jag inte hinna men lite bakning.

Vi testade Minijulmuffins och det var ett recept med många moment men som förklarades väldigt pedagogiskt och enkelt. Boken innehåller många små illustrationer och tips som gör bakning/lagning lättare men också tips på varianter du kan göra. Som i det här receptet stod tillexempel även hur du gjorde det glutenfritt. Det stod tidsangivelse för både små mini muffins och stora.

Vem är boken för?

Min åsikt är att boken passar främst till tre olika personer.

  1. Till dig som nyligen fått en vegan i släkten och inte vet hur du ska göra de rätter du är van vid så att veganen ska kunna äta.
  2. För dig som är vegan och ändå kan sakna smaken av prinskorv eller revben. Just detta pratade min vän om när hon bläddra och hittade receptet på Rökiga prinsmorötter.
  3. För dig som vill äta mer växtbaserat men ändå inte helt kan släppa allt från djurriket.

Boken kommer inte direkt med några nya och ”fräscha” rätter utan håller sig väldigt klassikt. Först tyckte jag det var lite lustigt att en vegansk bok utgick så mycket från köttvärlden i namn och uppslag men sen insåg jag att det är det som gör boken så bra. Jag vet att det finns många som min nummer ett där ute som behöver den här boken. Så tipset är att bjuda släkten och familjen på några rätter i år och sen ge boken till värden.

Jag kommer använda boken som ett uppslagsverk och som inspiration att göra någon rätt vegansk istället. Jag har några vänner som är veganer och jag trasslar ibland in mig i tankar på vad jag ska hitta på så den här boken blir en bra starthjälp.

Här kan du läsa mer om boken på förlagets hemsida

Recensionsex från Isaberg Förlag

Helgens juliga

Det har varit en helg med lite juligt här och där. Jag har sett flera julfilmer, perfekt vid amning med en liten W som sen somnar på armen och sen vill amma igen. Det fanns flera filmer på Viaplay som jag inte tyckte lockade förra gången jag hade en prenumeration. Men ett tips är Second Chance Christmas.

I lördags kom min pappa på besök och han är som ni trogna läsare vet…är jultomten själv. Och vi passade på att ha en liten julig fika med två nyheter.

GILLE Saffransdrömmar som får väl godkänt, de är och behöver vara lite mer kompakta än hembakta. Jennys Juls är tio gånger godare men det finns en tydlig saffrans doft och smak. Kunde smakat mer saffran men tillräckligt för att känna lite juliga känslor vid fikat. Däremot Ballerinas Julstjärna är HEELT MAGISKA🥰. Kakorna är med tydligt smak av pepparkaka och fyllningen är len mörk choklad. Lär bli fler paket innan julen är slut.

Söndagens juliga förutom julfilmer var paketen vid dopet vi var på. Själva presenten var också julrelaterad men den visar jag senare. Mamman är julälskare som jag. Så självklart slog vi in paketet i julpapper.

Ett gammalt papper från Me and my house. Har du inte varit där inne så finns det massor av fint att upptäcka!

Vad har du gjort för juligt i helgen?

Christmas cookie exchange

I flera av julfilmerna jag sett så har de har som ett party med hembakta kakor. Alla rycker i kakor och innan dess har huvudpersoner antingen förberett länge eller så är de värdar och huset fylls av kakor, berättelser och kakburkar. Det ser såå mysigt ut. Först fundera jag lite på om detta är en riktigt amerikansk grej eller bara nått som Hallmark och de andra julfilmskreatörerna hittat på. Så en snabb googling gav mig ett svar i alla fall.

The Etiquette of the Cookie Swap

En sida med tio regler vid just ett kakparty.

En sida från något som heter Southern Living. För den som inte orkar eller vill läsa hela artikeln så kan jag berätta att

  • Du ska inte tänka partyt som en tävling…dina kakor kanske inte blir de mest populära.
  • Märk alltid ut om du har allergener i dina kakor.
  • Viktigt att du tar med så alla kan smaka på dina kakor och de ska både ha en historia och vara hembakta.
  • Viktigast!! Ta ändå med en present till värden för partyt.

Åh vilken dröm att både anordna ett Julkakkalas och att få gå på ett.

Det närmsta jag kommit är Jennys Juls adventsfika, som är en lyxigaste variant! För där behöver gästerna inte prestera nått nämnvärt utan Jenny står för allt fix och bakande! Så hon skulle vara en given gäst på mitt Julkak-kalas!

Vilka skulle jag bjuda?

Jag har även en vän som enligt mig skulle platsa vilket år som helst i Hela Sverige Bakar, henne skulle jag bjuda, och kanske hennes mamma och systrar också. Alla är riktigt bra kakbakare. Självklart min syster och Annas Jul lika självskrivna.

Men vad skulle jag själv baka?

Jag har verkligen inget givet recept som jag alltid bakar till jul. Eller nått recept som bär på någon berättelse…om det inte skulle vara mina kanelkakor men sist jag gjorde dem så blev allt skit och pannkaka. Det skulle få bli att jag hitta ett recept och baka det några gånger. Om det behöver va torra kakor, annars gör jag en god gul morotskaka.

Är det någon av er som haft sånt här knytkalas med kakor?

Juliga morötter

Jag har äntligen tagit upp mina morötter, eftersom jag är allergisk mot vanliga orangea så odlar jag gula och vita. Jag har skrivit ett helt inlägg om morötterna på min Mat och odlingsblogg. Matkulturcramar ”Mina gula morötter”.

Jag har idag lagt in ett gäng morötter med lite mer julsmak. Något att göra julmaten lite friskare. Förra året upptäckte jag gravade morötter.

Via Annas Jul (var 1000 procent säker att jag skrivit om det men tydligen inte) men jag och mannen testade även att lägga in morötter i 1-2-3 lag och jag hade inte så mycket morötter förra året men blev en liiiten burk och den gav mersmak. Så nu med en förvånansvärd stor skörd har jag lagt in många burkar. Några blev med juligare smaker. Jag gjorde en rejäl sats lag, 1 liter. Jag gjorde fyra små burkar och det räckte till en halv 1 liters snäppelocksburk. Hade lite lag för igår som jag spädde ut med.

Julkryddade morötter.

Gör lagen först. Den ska svalna gärna bli kall.

1 lagerblad
2,5 cm färsk ingefära i stora kuber
7 hela nejlikor
5 hela svartpeppar korn
3 vitpepparkorn

2 dl 12% ättiksprit
4 dl strösocker
6 dl vatten

Dela morötter i lagom stora bitar, jag gjorde stavar på cirka 5 cm och ganska smala. Sen kokade jag upp saltat vatten. La i morötterna och lät koka 3-4 min beroende på storlek.
Jag lät allt svalna. Under tiden rengjorde och decificerade jag burkarna med atamon. Sen packade jag morotsstavavarna tätt i små söta burkar och hällde i lagen. Jag delade upp lagerbladet på fyra delar och såg till att alla burkar hade någon nejlika och ett peppar eller vitpepparkorn i sig. Ställt in i kylen i natt och sen hoppas jag de klarar sig bra i vårt skafferi där det är svalt men inte kylskåpskallt.

Tänker att det är också en bra julklapp, nått en har odlat och gjort själv! Nu ska jag vänta någon vecka men det ska bli kul att testa sen.

Glad korvdag!

Idag är det västergötlands nationaldag!!!

Grynkorvens dag!

Ni som följt mig nått år vet att svaret på allt med en lyckad jul stavas Grynkorv hos denna kulturtant. Jag brukar fira denna tredje torsdag i oktober med att äta grynkorv med tillbehör ihop med cirka 150 andra. Men i år har firandets delats upp i kvällssittning, lunchsittning och take away. Jag och mannen valde att fira med Grynkorvslunch i Holmenstugan.

Från fyra olika ställen kom korvarna: Köttex i Götene, Erikssons chark i Nossebro, Ica Nära Timmersdala och en utomsocknes som var Per i viken i Höganäs. Men vi vet inte vilken korv som hade vilket nummer.

Jag gillar mest att ha grov senap till min grynkorv men då passar en senapssås bra till.

Sen var det bara att smaka, smaka igen och bestämma vilken som för året var bäst. Den jag tyckte var godast nr två tyckte Mr T var mindre god, och hans favorit tyckte jag hade någon konstig smak av kycklingbuljong. Alla röster från lunchen, kvällssittningen och från de andra ställena i Sverige räknas ihop och så småningom får vi veta vilken korv som var den bästa i år.

Allt ihophållt av Grynkorvens vänners ordförande Tommy ”Fjälster” Kroon

Hoppas ni får en fortsatt trevlig dag och att ni någon gång i livet får uppleva äkta, bra kokt grynkorv.