Tips

Foto: KulturCramer

Redan förra hösten på mina veckospaningar på Eko i Jönköping såg jag Signes present och blev nyfiken. Då fick jag inte tag på någon med svar. Men senast jag var på Eko fick jag en pratstund med två av de tre ”kontorskvinnor” som varje vecka pysslar mängder med ”gå-bort” presenter.

Allt började med Pia som jobbar på Eko i Värnamo. Hon har själv haft butik och visste att färdiga presenter är något som uppskattas av kunder. Så Pia började göra cellofanpaket och de sålde bra direkt. När sedan några från Eko i Jönköping blev inspirerade av Pias koncept började även några utav personalen i Jönköping att göra färdiga presenter.
– Eftersom Eko i Jönköping och Värnamo är fristående Ekobutiker och ägs privat, tror jag det är lättare att göra saker på egna initiativ berättar Yvonne som är en av de tre kvinnor som varje fredag producerar Signe presenter. De andra heter Anki och Anna och övriga dagar jobbar de på kontoret.
– Det är härligt att varje vecka får göra något kreativt, och vi märker att det är uppskattat berättar kvinnorna och berättar att vid högtider får de tillockmed ta in förstärkning. Som vid mors/fars dag och runt jul.

Foto: KulturCramer

Foto: KulturCramer

– Vår tanke är att det ska finnas presenter i alla prisklasser och storlekar berättar Anki och säger att det finns presenter från 39-59 kronor och uppåt femhundra kronor.

Foto: KulturCramer

Foto: KulturCramer

Men var ifrån kommer namnet Signes present?

– Det är Pia i Värnamo som kommit på det. Antingen är det hennes mormor eller farmor som heter det och dessutom heter hennes dotter Signe också.

Kanske även de Eko butiker som Bergendahls äger skulle följa Värnamo och Jönköpings exempel? Hjälpa sina kunder att välja något bra och prisvärt när de ska gå bort eller inte vet riktigt vad de ska ge bort i present! Det tycker i alla fall jag!

Av Charlie Cramer

Vill du ha fler tips och se lite mer vad de båda affärena gjort för presenter kolla in taggen #signespresent på instagram. Kolla gärna in Eko Värnamo och Eko Jönköping på Instagram.

I går gjorde vi stora köttbullebaket. Vi tog upp lite påsar fläskfärs och älgfärs och tänkte göra en rejäl sats! Och det blev det. 3 kg färs och runt 160-170 köttbullar. Pust!

För två jular sedan hittade jag ett toppen recept via ICA appen, det receptet hette kort och gott Köttbullar! Dock kan man skära ner på ströbröd och vätskan och dessutom bara ta 1 tsk salt!

Några tips som har revolutionerat mitt köttbulletillverkande.

1. Ha gärna fördelningen 70 procent nöt/viltfärs och 30 procent fläskfärs.
Viktigast när du blandar älg och gris.

2. Använd rikligt med kanel och kryddpeppar och gärna även lite mellanmalen svartpeppar och aningen mer socker!

3. Stek en liten pannbiff för att kolla kryddningen. (jag stekte en liten biff innan äggen och ströbrödet hoppa i)

4. Använd en sprits för att fördela mängden färs. Men ta utan något munstycke. Och en hushållssax.

Tryck, klipp och rulla.

5. Viktigast! Lägg dina bullar på bakplåtspapper och kör i ugnen i 225 grader i 5 minuter. Då blir de genomstekta och bara att frysa in och sen steka upp dem för färgen.